13 août 2010
SAUCE BECHAMEL
Voici donc la recette de la sauce béchamel qui vous permettra d'accompagner de nombreux plats et notamment le gratin de blettes que je vous ai proposé précédemment.
Ingrédients : pour un plat familial ou 6 mini-cocottes
- 30 g de beurre
- farine
- 1/2 l de lait environ
- sel, poivre
- Mettre environ 30 g de beurre dans une casserole. Le faire fondre sans le faire brûler.
- Ajouter 2 cuillères à soupe bombées de farine + 1/2
- Délayer rapidement au fouet
- Ajouter petit à petit le lait entier tout en continuant de remuer afin d'éviter qu'elle ne brûle.
- Saler et poivrer
La sauce doit être lisse
Cette sauce béchamel est très facile à réaliser et également très rapide.... bien meilleure que celle des supermarchés !
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