23 mars 2011
LANGUES-DE-CHAT AU ZESTE DE CITRON SANS LAIT NI GLUTEN
Pour 30 à 40 biscuits :
- 60 g de margarine végétale (sans lait)
- 60 g de sucre roux
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 70 g de farine de riz blanc
- 10 g de farine de manioc
- zeste râpé d'un citron non traité
Préparation :
- Préchauffer le four à 180° C (th. 6)
- Travailler la margarine en crème
- Ajouter le sucre et le sel. Mélanger.
- Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien.
- Ajouter les farines et mélanger, puis joindre le zeste râpé de citron.
- Disposer sur du papier sulfurisé, en petits tas bien espacés.
- Cuire au four environ 10 minutes.
- Sortir les langues-de-chat dès que les bords dorent.
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