AUX SAVEURS DU TERROIR ET D'AILLEURS

22 décembre 2011

BUCHE Ô DELICES CREOLES

Pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 minutes Réfrigération : 1 heure minimum Pour le biscuit : 4 oeufs 10 g de beurre 130 g de sucre 60 g de farine 40 g de fleur de maïs 2 cuillères à soupe de rhum blanc 1 pincée de sel Pour la crème...

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Tags: MANGUE, NOEL, ANANAS VICTORIA, VANILLE, BUCHE, CARAMBOLE, CREOLES, DELICES, FRUITS EXOTIQUES, LITCHIS, SAPOTILLE

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12 décembre 2011

BUCHE DE NOEL AU CHOCOLAT ET AUX CRACKY FRUITS

Pour la réalisation de cette bûche, j'ai utilisé les " CRACKY FRUITS " cerises Le fruit bonbon, un produit 100% naturel sans sucre ajouté que m'a offert mon partenaire " VEGAFRUITS ". " VEGAFRUITS " est une union de coopératives agricoles située en Lorraine...

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Tags: CHOCOLAT, NOEL, BUCHE, CRACKY FRUITS, PRALIN

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30 octobre 2011

CAKE AUX MYRTILLES SAUVAGES

Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes : 250 g de myrtilles sauvages 150 g de beurre mou + 1 noix pour le moule 100 g de sucre en poudre 225 g de farine 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffez le four thermostat...

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Tags: CAKE SUCRE, MYRTILLES SAUVAGES

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19 septembre 2011

TARTE DES ILES A LA BANANE ET AU RHUM

Voici une recette rapide, très simple à réaliser mais surtout succulente. La tarte créole à la banane et au rhum, originaire de l'Ile de la Réunion est un véritable bonheur ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 6 bananes 3 jaunes d'oeufs 140 g de vergeoise...

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Tags: TARTE, SPECIALITE REUNIONNAISE, BANANE, CREOLE, RHUM

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9 septembre 2011

GATEAU LEGER AU CITRON ET A LA CANNELLE

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 1 citron 4 oeufs 80 g de beurre 130 g de sucre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à café de cannelle sel Préparation Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C) Brossez le...

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Tags: GATEAU, CITRON, CANNELLE, EPICES, LEGER

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3 septembre 2011

TERRINE DE POMME A LA CANNELLE

Je vous propose aujourd'hui une recette de saison, très simple et très rapide, extraite du magazine "Vie pratique Gourmand". Cette terrine de pomme à la cannelle est très légère et très gouteuse. Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients...

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Tags: CANNELLE, POMME, TERRINE

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17 juin 2011

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS ET A LA FEVE TONKA

Pour 6 personnes : 600 g d'abricots bien mûrs 60 g de beurre mou 40 g de maïzena 2 oeufs 40 cl de crème liquide 80 g de cassonade + 20 g 1 fève tonka Rincer les abricots, séchez-les, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Poêlez-les rapidement dans un...

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Tags: CLAFOUTIS, ABRICOTS, FEVE TONKA

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13 juin 2011

CAKE MARBRE CHOCOLAT-VANILLE

Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : 3 oeufs 125 g de sucre en poudre 100 g de beurre 250 g de crème fraîche 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 30 g de cacao non sucré Séparer les jaunes...

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Tags: CHOCOLAT, VANILLE, CAKE SUCRE, MARBRE

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1 juin 2011

BAVAROIS AUX ABRICOTS ET AU GRAND MARNIER

Préparation : 30mn Repos : 2 h minimum Cuisson : 5mn Pour 4 à 6 personnes : 1/2 litre de crème anglaise 4 jaunes œufs 70 g de sucre 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille 160 g d'abricot secs 1dl de Grand Marnier 20 cl de crème liquide 25 g de sucre glace...

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Tags: ABRICOTS, BAVAROIS, CHANTILLY, CREME ANGLAISE, GRAND MARNIER

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17 mai 2011

CHARLOTTE AUX FRAISES

Le succès de cette recette tient beaucoup à la qualité des fraises utilisées. Elles doivent être très parfumées. Les variétés disponibles dès le mois d'avril et de mai, telles la cigaline ou la gariguette sont exquises ! Guettez-les.... Pour 6 personnes...

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Tags: CHARLOTTE, FRAISES, CIGALINE, GARIGUETTE

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10 mai 2011

GATEAU PASCAL AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

A l'occasion des fêtes de Pâques, j'ai réalisé ce moelleux au chocolat et aux amandes, un gâteau que tout le monde a beaucoup apprécié. Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 200 g de chocolat noir à 64% 125 g de beurre + 20...

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Tags: AMANDES, CHOCOLAT, GATEAU, MOELLEUX, DE PAQUES, PASCAL

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11 mars 2011

GATEAU DE SAVOIE

Ingrédients : 6 oeufs 250 g de sucre 120 g de farine ou de fécule de pomme de terre parfumée au citron ou à la vanille Préparation : Séparez les blancs d'oeufs des jaunes Mélangez le sucre aux jaunes. Travailler 4 ou 5 minutes Ajoutez la farine (ou fécule...

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Tags: GATEAU, BISCUITS, SAVOIE

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31 octobre 2010

GATEAU HERISSON AUX CIGARETTES RUSSES

Pour 4 enfants : Préparation : 20 mn Réfrigération : 1 heure Ingrédients : - 10 madeleines- 1 paquet de cigarettes russes- 200 g de chocolat noir- 2 oeufs- 1 cerise confite- 2 raisins secs- 50 g de sucre- 100 g de beurre - Émiettez les madeleines dans...

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Tags: GATEAU, CIGARETTES RUSSES, HERISSON, MADELEINES

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12 septembre 2010

GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT ET A LA POIRE

Préparation : 25 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients :- 200 g de chocolat à cuire- 125 g de beurre- 120 g de sucre- 3 oeufs- 130 g de farine- 1 sachet de levure- 5 belles poires fraîches - Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes (2 mn) - Ajouter...

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Tags: CHOCOLAT, GATEAU, MOELLEUX, POIRE

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31 août 2010

CHARLOTTE REMOISE AUX FRAISES ET AU KIRSCH

Pour 6 personnesPréparation : 30 mn Cuisson : 5 mn Réfrigérateur : 6 heures Ingrédients : - 20 biscuits roses de Reims- 600 g de fraises- 40 cl de crème fraîche liquide entière- 80 g de sucre semoule- 20 g de sucre glace- 2 cuillères à soupe de kirsch...

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Tags: BISCUITS DE REIMS, CHARLOTTE, FRAISES, KIRSCH

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9 juin 2010

CLAFOUTIS AUX CERISES ET A LA FLEUR D'ORANGER

Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients (pour 8 personnes) :- 600 g de cerises fraîches dénoyautées- 90 g de farine- 2 oeufs entiers- 90 g de sucre- 250 ml de lait- 60 ml de crème fraîche épaisse- 50 g de beurre fondu- 1 cuillère à soupe de fleur...

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Tags: CERISES, CLAFOUTIS, FLEUR D'ORANGER

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13 mai 2010

CAKE AU CHOCOLAT ET A L'ORANGE

Préparation : 20 mn Cuisson : 1 heure Ingrédients : (pour 6 personnes) - le zeste de une orange non traîtée- 100 g de chocolat noir- 2 oeufs à température ambiante- 125 g de sucre semoule- 125 g de beurre mou- 150 g de farine de blé blanche, type 55 ou...

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Tags: CHOCOLAT, CAKE SUCRE, ORANGE

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1 mai 2010

GATEAU PORTE BONHEUR AUX FRAISES ET A LA NOIX DE COCO

Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients (pour un gâteau de 6 personnes)- 110 g de beurre- 6 oeufs- 250 g de sucre en poudre- 170 g de farine- 20 g de noix de coco + 3 cuillères à soupe- 4 cl de rhum- 500 g de fraises fraîches (ou surgelées) -...

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Tags: FRAISES, GATEAU, 1ER MAI, NOIX DE COCO, PORTE BONHEUR

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25 avril 2010

GATEAU AU POTIRON ET A LA NOIX DE COCO

Je ne savais que faire avec le potiron qu'il me restait.... une soupe ? Non, avec les premiers rayons de soleil cela ne me disait pas trop. Je décidais alors de réaliser un gâteau au potiron et à la noix de coco, une recette originale et bonne à la fois....

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Tags: GATEAU, NOIX DE COCO, POTIRON

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4 avril 2010

GATEAU CLOCHE DE PAQUES A LA FRANGIPANE

A la veille de Pâques j'ai eu soudainement envie de réaliser un gâteau cloche de Pâques en utilisant les ingrédients que j'avais à disposition. Je vous propose donc ma petite création, un "gâteau cloche de Pâques à la frangipane"qui sera je pense apprécié...

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Tags: AMANDES, GATEAU, PAQUES, CLOCHE, FRANGIPANE

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