AUX SAVEURS DU TERROIR ET D'AILLEURS

750 grammes

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26 février 2012

COTES DE VEAU A LA TOME

COTES DE VEAU A LA TOME

Préparation : 20 mn Cuisson 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : côtes de veau 200 g de champignons des bois (girolles, bolets, grisets...) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 40 g de beurre 3 cuillères à soupe de vin blanc 200 g de crème fraîche 60...

Posté par claelia à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAVOIE, SPECIALITE AUVERGNATE, AUVERGNE, CANTAL, CHAMPIGNONS DES BOIS, COTE DE VEAU, TOME

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17 septembre 2011

LAPIN A LA CREME ET AUX CEPES

LAPIN A LA CREME ET AUX CEPES

Aujourd'hui je vous présente une recette auvergnate , plus précisément de la Haute-Loire. Cette recette de lapin à la crème est très facile à réaliser et très goûteuse. En effet, les cèpes apportent à ce plat un remarquable parfum, très typique.... avis...

Posté par claelia à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SPECIALITE AUVERGNATE, CEPES, CREME, HAUTE LOIRE, LAPIN

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20 mai 2011

CAKE POUNTI AUVERGNAT

CAKE POUNTI AUVERGNAT

Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients (pour 10 personnes) : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 8 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 100 g de jambon de pays 100 g de lardons allumettes fumés 15...

Posté par claelia à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PRUNEAUX, OSEILLE, CAKE SALE, JAMBON DE PAYS, SPECIALITE AUVERGNATE

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1 novembre 2010

COTE DE BOEUF AU BLEU D'AUVERGNE

COTE DE BOEUF AU BLEU D'AUVERGNE

L'idéal pour cette recette est d'utiliser du boeuf de Salers ou d'Aubrac . A défaut, demandez à votre boucher une belle côte de boeuf fermier. La recette est simple et la sauce se réalise en deux temps, trois mouvements. Vous servirez pour accompagner...

Posté par claelia à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: BLEU D'AUVERGNE, BOEUF DE SALERS, COTE DE BOEUF

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5 avril 2010

CAKE AUX LENTILLES DU PUY EN VELAY ET AUX LARDONS

CAKE AUX LENTILLES DU PUY EN VELAY ET AUX LARDONS

Lentille verte du Puy en Velay * Un mode de culture traditionnel et une zone de production délimitée La lentille verte du Puy est produite sur une zone bien délimitée, située au coeur de la Haute-Loire sur les hauts plateaux du Velay (altitude : 600 à...

Posté par claelia à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LENTILLES, LARDONS, CAKE SALE, HAUTE LOIRE, PUY EN VELAY

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