27 juin 2010

TRUITE AUX AMANDES

Pour 2 personnes :- 1 belle truite (600/650 g environ)- 15 cl de champagne brut- 50 g d'amandes effilées- 40 g de beurre doux- huile d'amandes- farine de blé- huile d'arachide- crème fraîche (liquide ou de ferme)- citron jaune- sel, poivre du moulin Recette :- Dans une poêle, torréfier les amandes en les remuant régulièrement, arrêter la cuisson dès qu'elles sont dorées. Les verser dans une assiette (sinon elles continuent de brunir dans la poêle) et les réserver. - Chauffer le beurre dans la poêle avec un filet... [Lire la suite]
Posté par claelia à 21:07 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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