01 octobre 2010

CARI CRABE

Pour 4 personnes :- 1 kg de crabe non cuit surgelé- 2 gros oignons- 1 petite boite de tomates pelées ou tomates fraîches- 1 morceau de gingembre- 2 branches de thym- safran "pays"- 1 verre de vin blanc sec- huile- Mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse. - Y faire blanchir les oignons émincés puis ajouter le safran "pays", puis le thym et le gingembre rapé - Ajouter ensuite les tomates et laisser mijoter 5 mn environ - Ajouter le crabe et laisser mijoter environ 10 mn en remuant régulièrement... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

CARI Z'ANDOUILLE BOUCANE

Temps de cuisson : 30 mnTemps de préparation : 20 mn Ingrédients : - 1 andouille boucanée de la Réunion- huile- 3 oignons hachés- 6 tomates concassées de type roma- 1 morceau de gingembre- 3 gousses d'ail- sel, poivre, thym- 1 cuillère à café de curcuma- 1 cuillère à café de caloupilé                             - 3 clous de girofle, piment         Pour la réalisation de cette recette, j'ai utilisé le... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

CARI DE THON

       Aujourd'hui j'ai décidé de vous proposer une spécialité réunionnaise, un plat très coloré, très parfumé mais surtout goûteux.         La réalisation du cari de thon est très simple mais aussi très rapide. Ce plat se déguste chaud lors d'un repas traditionnel, mais vous pouvez également le déguster froid lors d'une balade, un pique nique, en "sandwich".         Pour cette recette, j'ai utilisé la boite de thon blanc germon de 200 g en... [Lire la suite]
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