02 janvier 2011

OMELETTE AUX SHII-TAKE

Lentinula edodes, appelé shiitaké, du japonais shiitake ou bien champignon parfumé, mais également lentin des chênes (appellation commune en français), est un champignon comestible poussant en Extrême Orient sur le bois de divers feuillus, et qui tire son nom de l'arbre shii   qui est son hôte historique. Ce dernier est un arbre majestueux à très petites feuilles, de la famille des Fagaceae, voisin du chêne et du châtaignier (Castanopsis signifiant « faux châtaigner »).   Il possède des propriétés nutritives... [Lire la suite]
Posté par claelia à 20:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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