05 mars 2011

TOURTE AU POULET ET AUX CHAMPIGNONS

Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 heure Ingrédients : 300 g de blanc de poulet 1 petite boite de champignons de Paris émincés 2 oignons 1 gousse d'ail safran 2 pâtes feuilletées 40 g de beurre 2 oeufs + 1 jaune 20 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe d'huile sel, poivre Coupez les blancs de poulet en dés. Égouttez les champignons de Paris Pelez et taillez finement les oignons. Épluchez, dégermez l'ail et hachez-le. Chauffer 20 g de beurre et l'huile dans une sauteuse et faites-y... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

ROTI DE VEAU EN COCOTTE AUX CHAMPIGNONS

Préparation : 20 mnCuisson : 30 mnIngrédients (pour 6 personnes)- 1 rôti de veau de 1 à 1,2 kg- 40 g de beurre- 1 oignon- sel et poivre- 6 cuillères à café de fond de veau- 1 verre de vin blanc (20 cl environ)- 1 cuillère à café d'herbes de Provence- 1 cuillère à soupe de basilic- 1 grosse boite de champignons de ParisPréparation :- Faire fondre le beurre dans une cocotte , y faire dorer le rôti de toutes parts. - Ajouter l'oignon émincé, le sel et le poivre. - Délayer dans un bol le fond de veau, les herbes, le... [Lire la suite]
Posté par claelia à 21:22 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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