12 décembre 2011

BUCHE DE NOEL AU CHOCOLAT ET AUX CRACKY FRUITS

Pour la réalisation de cette bûche, j'ai utilisé les "CRACKY FRUITS" cerises Le fruit bonbon, un produit 100% naturel sans sucre ajouté que m'a offert mon partenaire "VEGAFRUITS". "VEGAFRUITS" est une union de coopératives agricoles située en Lorraine à proximité de Nancy. Elle assure la commercialisation des fruits de ses vergers : Mirabelles de Lorraine, Quetsches tardives et Cerises Montmorency. Acteur de produits frais et surgelés, "VEGAFRUITS" recherche en permanence de nouvelles idées susceptibles de révolutionner la... [Lire la suite]
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13 juin 2011

CAKE MARBRE CHOCOLAT-VANILLE

Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : 3 oeufs 125 g de sucre en poudre 100 g de beurre 250 g de crème fraîche 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 30 g de cacao non sucré Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter un à un les jaunes, puis la crème fraîche, la farine et la levure. Mélanger soigneusement. Monter les blancs en neige. Les incorporer... [Lire la suite]
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10 mai 2011

GATEAU PASCAL AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

A l'occasion des fêtes de Pâques, j'ai réalisé ce moelleux au chocolat et aux amandes, un gâteau que tout le monde a beaucoup apprécié. Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 200 g de chocolat noir à 64% 125 g de beurre + 20 g pour le moule si besoin 4 oeufs 125 g de sucre 60 g de farine tamisée + 20 g pour le moule si nécessaire 75 g d'amandes hachées sucre glace Chauffez le four à th. 5-6 (170°C). Beurrez et farinez un moule à manqué si nécessaire. Coupez le chocolat en morceaux et... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT ET A LA POIRE

Préparation : 25 mnCuisson : 40 mnIngrédients :- 200 g de chocolat à cuire- 125 g de beurre- 120 g de sucre- 3 oeufs- 130 g de farine- 1 sachet de levure- 5 belles poires fraîches- Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes (2 mn) - Ajouter le sucre et mélanger. - Séparer les jaunes des blancs et ajouter les jaunes à la préparation. - Ajouter la farine et la levure - Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation. - Découper les poires en dés (en réserver 2 pour le fond du... [Lire la suite]
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13 mai 2010

CAKE AU CHOCOLAT ET A L'ORANGE

Préparation : 20 mnCuisson : 1 heureIngrédients : (pour 6 personnes)- le zeste de une orange non traîtée- 100 g de chocolat noir- 2 oeufs à température ambiante- 125 g de sucre semoule- 125 g de beurre mou- 150 g de farine de blé blanche, type 55 ou 65 bio- 1 cuillère à café rase de levure chimiquePréparation :- Allumez le four, thermostat 6 (200° C°)- Beurrez un moule à cake de 26 cm ou utiliser un moule en silicone pour éviter la matière grasse- Mettez le beurre dans une terrine ou le bol d'un robot avec le sucre - Battez puis... [Lire la suite]
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