02 septembre 2012

CLAFOUTIS DE COURGETTES AU JAMBON

C'est la pleine saison des courgettes. Vous ne savez plus quoi en faire : ratatouilles, poêlées, farcies.... alors je vous livre une recette simple a réaliser et très savoureuse. Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients  pour 4 personnes : 500 g de courgettes 4 œufs 2 cuillères à soupe de Maïzena 1 verre de lait 12 cl de crème fraiche 100 g de gruyère râpé 200 g de dés de jambon herbes de Provence noix de muscade râpée sel, poivre du moulin quelques feuilles de menthe Préparation : Éplucher les... [Lire la suite]
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17 juin 2011

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS ET A LA FEVE TONKA

Pour 6 personnes : 600 g d'abricots bien mûrs 60 g de beurre mou 40 g de maïzena 2 oeufs 40 cl de crème liquide 80 g de cassonade + 20 g 1 fève tonka Rincer les abricots, séchez-les, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Poêlez-les rapidement dans un peu de beurre et du miel (1 c.à.s) Dans une casserole, faites fondre le reste de beurre jusqu'à l'obtention d'un beurre noisette. Mélangez la maïzena, les oeufs, la crème, 80 g de sucre cassonade, le beurre noisette et la fève tonka râpée. Répartissez... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

CLAFOUTIS A LA COURGETTE ET AU FROMAGE DE CHEVRE

Préparation : 20 mnCuisson : 40 mnIngrédients : - 1 belle courgette- 15 cl de lait entier- 50 g de farine- 2 oeufs- 1 bûche de chèvre- huile d'olive- basilic, thym- sel, poivre- Laver la courgette et découper la en dés sans l'éplucher. - Faire revenir les dés de courgette dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive pendant environ 10 mn - Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. - Ajouter la bûche de chèvre découpée en dés, puis petit à petit la farine. - Ajouter le lait ainsi que les herbes. Saler... [Lire la suite]
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09 juin 2010

CLAFOUTIS AUX CERISES ET A LA FLEUR D'ORANGER

Préparation : 20 mnCuisson : 50 mnIngrédients (pour 8 personnes) :- 600 g de cerises fraîches dénoyautées- 90 g de farine- 2 oeufs entiers- 90 g de sucre- 250 ml de lait- 60 ml de crème fraîche épaisse- 50 g de beurre fondu- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger- sucre glace Préparation :- Dénoyautez les cerises - Disposez une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'un moule - Disposez les cerises dans le fond de ce moule - Dans un saladier mettre la farine- Ajoutez les oeufs et lissez au fouet -... [Lire la suite]
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