06 janvier 2012

BRIOCHE DES ROIS A LA FLEUR D'ORANGER

Ingrédients : Pour la brioche : 120 ml de lait tiède 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 2 oeufs entiers 90 g de beurre mou 80 g de sucre 350 g de farine 1/2 cube de levure de boulangerie 100 g de fruits confits Pour la décoration Des fruits confits du sucre perlé 1 cuillère à soupe de confiture une fève Préparation : Mettre le lait, la fleur d'oranger, les oeufs, le beurre, le sucre, la farine et la levure dans cet ordre dans la cuve de la machine à pain, et lancez le programme "pâte". Au bout... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

GATEAU LEGER AU CITRON ET A LA CANNELLE

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 1 citron 4 oeufs 80 g de beurre 130 g de sucre 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à café de cannelle sel Préparation Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C) Brossez le citron sous l'eau chaude, prélevez son zeste et pressez sa pulpe Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et battez les jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y le zeste et le jus de citron, le beurre préalablement... [Lire la suite]
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10 mai 2011

GATEAU PASCAL AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

A l'occasion des fêtes de Pâques, j'ai réalisé ce moelleux au chocolat et aux amandes, un gâteau que tout le monde a beaucoup apprécié. Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 200 g de chocolat noir à 64% 125 g de beurre + 20 g pour le moule si besoin 4 oeufs 125 g de sucre 60 g de farine tamisée + 20 g pour le moule si nécessaire 75 g d'amandes hachées sucre glace Chauffez le four à th. 5-6 (170°C). Beurrez et farinez un moule à manqué si nécessaire. Coupez le chocolat en morceaux et... [Lire la suite]
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11 mars 2011

GATEAU DE SAVOIE

Ingrédients : 6 oeufs 250 g de sucre 120 g de farine ou de fécule de pomme de terre parfumée au citron ou à la vanille Préparation : Séparez les blancs d'oeufs des jaunes Mélangez le sucre aux jaunes. Travailler 4 ou 5 minutes Ajoutez la farine (ou fécule de pomme de terre) Ajoutez les blancs d'oeufs que vous aurez battus très fermes Versez dans un moule en silicone. Faites cuire 1/2 heure dans un four modéré ou dans les cendres chaudes du four de campagne. On peut couper le gâteau en... [Lire la suite]
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31 octobre 2010

GATEAU HERISSON AUX CIGARETTES RUSSES

Pour 4 enfants :Préparation : 20 mnRéfrigération : 1 heureIngrédients :- 10 madeleines- 1 paquet de cigarettes russes- 200 g de chocolat noir- 2 oeufs- 1 cerise confite- 2 raisins secs- 50 g de sucre- 100 g de beurre- Émiettez les madeleines dans un saladier. - Faites fondre le chocolat noir avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau, mettez-le dans un saladier. - Ajoutez le beurre et les oeufs un par un, tout en fouettant. - Incorporez ensuite les madeleines émiettées et mélangez le tout. - Déposez cette pâte dans... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

KOUGELHOPF (KOUGLOF) ALSACIEN

Cette recette me vient du site "Marmiton". Le travail est un peu long mais je trouve que le résultat est beau et bon. Ce kougelhopf est délicieux, parfait avec un petit café ! Pour la réalisation de cette recette, j'ai utilisé les raisins secs provenant du colis que m'a envoyé mon partenaire "Délices § Terroirs" un site de vente par correspondance de produits du Terroir (épices), bières, vins, confiseries, sodas et sirops, articles pour la  patisserie,  le bar, la table, le décor et le matériel. Je... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT ET A LA POIRE

Préparation : 25 mnCuisson : 40 mnIngrédients :- 200 g de chocolat à cuire- 125 g de beurre- 120 g de sucre- 3 oeufs- 130 g de farine- 1 sachet de levure- 5 belles poires fraîches- Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes (2 mn) - Ajouter le sucre et mélanger. - Séparer les jaunes des blancs et ajouter les jaunes à la préparation. - Ajouter la farine et la levure - Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation. - Découper les poires en dés (en réserver 2 pour le fond du... [Lire la suite]
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01 mai 2010

GATEAU PORTE BONHEUR AUX FRAISES ET A LA NOIX DE COCO

Préparation : 25 mnCuisson : 45 mnIngrédients (pour un gâteau de 6 personnes)- 110 g de beurre- 6 oeufs- 250 g de sucre en poudre- 170 g de farine- 20 g de noix de coco + 3 cuillères à soupe- 4 cl de rhum- 500 g de fraises fraîches (ou surgelées)- Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre, fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. - Ajoutez la farine et la noix de coco, mélangez.     - Versez le beurre fondu tiède, incorporez-le complètement avec l'alcool. - Montez les blancs en... [Lire la suite]
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25 avril 2010

GATEAU AU POTIRON ET A LA NOIX DE COCO

Je ne savais que faire avec le potiron qu'il me restait.... une soupe ? Non, avec les premiers rayons de soleil cela ne me disait pas trop. Je décidais alors de réaliser un gâteau au potiron et à la noix de coco, une recette originale et bonne à la fois. Cette recette est intéressante car elle permet de faire manger des légumes à ceux qui ne les aiment pas beaucoup, et ce sans s'en rendre compte. De plus je trouve que le potiron et la noix de coco se marient à merveille. Ce gâteau est très rapide à réaliser, très simple et onctueux.... [Lire la suite]
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04 avril 2010

GATEAU CLOCHE DE PAQUES A LA FRANGIPANE

A la veille de Pâques j'ai eu soudainement envie de réaliser un gâteau cloche de Pâques en utilisant les ingrédients que j'avais à disposition. Je vous propose donc ma petite création, un "gâteau cloche de Pâques à la frangipane"qui sera je pense apprécié par toute la famille. Préparation : 1 heureCuisson : 30 à 35 mn à 180° C (th 6)Ingrédients :- 2 pâtes feuilletées- 1 préparation à la frangipane aux amandes- 1 jaune d'oeuf - quelques bonbons pour la décoration- Découper dans une première pâte feuilletée une cloche à l'aide d'une... [Lire la suite]
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