30 mars 2011

MAGRET DE CANARD A L'ANANAS

Pour 2 personnes : 1 magret de canard 1 ananas victoria ou 1 boîte d'ananas en tranches 5 cl de vin doux de type muscat 1 cuillère à soupe de miel sel, poivre du moulin Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes   Peler l'ananas, coupez-le en tranches, puis en dés. Incisez le magret, côté gras. Mettez-le à cuire, côté peau, environ 8 minutes à feu moyen, dans une poêle antiadhésive préalablement chauffée. Lorsqu'il est bien doré, retournez-le et poursuivez la cuisson 2 minutes puis laissez-le reposer... [Lire la suite]
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01 mars 2011

MAGRET DE CANARD AU MIEL ET QUATRE EPICES

Je vous présente une nouvelle recette du site "MARMITON" où après quelques recherches j'ai constaté que les critiques étaient positives. J'ai donc décidé de la tester et je vous confirme que ce plat est un véritable régal, à faire et refaire... surtout n'hésitez pas ! Ingrédients (pour 2 personnes) : un beau magret de canard du miel du vinaigre balsamique du cognac du mélange "4 épices" sel, poivre Préparation : Entailler le magret de canard côté peau, afin qu'il perde le maximum de graisse lors de la cuisson. ... [Lire la suite]
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06 juillet 2010

MAGRET DE CANARD A LA MANGUE

Pour 4 personnes :- 2 magrets de canard de 300 grammes- 50 g de beurre- 1 belle mangue mûre- 50 g de sucre de canne- 5 cl de vinaigre blanc- 10 cl de jus d'orange- 1 dl de bouillon de volaille- 5 cl de crème fraîche- poivre-sel- Épluchez la mangue, prélever quelques lamelles pour la présentation et coupez le reste en petits dés. - Mettre le beurre à chauffer dans une poêle, faire dorer légèrement les magrets (que vous aurez légèrement entaillés côté gras) puis laissez les cuire 10 minutes côté gras et 2 minutes côté... [Lire la suite]
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