21 juillet 2010

CONFITURE DE PECHES DE PROVENCE

Pour 9 pots de confiture :- 3 kg de pêches de Provence bien mûres- 900 g de sucre brun bio (cette quantité suffit pour des fruits bien mûrs)- 1 jus de citronPréparation :- Plonger les pêches 1 mn dans l'eau bouillante puis aussitôt dans de l'eau froide, ceci afin de les peler facilement.- Couper les en morceaux dans votre bassine à confiture (en ce qui me concerne j'ai utilisé un faitout et cela convient très bien également).- Ajouter un jus de citron ainsi que le sucre. - Laisser mijoter(environ 50 mn) à feu doux tout en... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

TAJINE DE POULET AUX PECHES ET AUX AMANDES

Pour 4 personnes :- 4 morceaux de poulet au choix (haut de cuisse par exemple)- 2 cuillères à soupe de miel- 4 pêches- 2 oignons- 1 cuillère à soupe de coriandre- 1 cuillère à café de grains de poivre ou de cumin (selon les goûts)- 4 tiges de coriandre fraîche- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- amandes effiléesPréparation : 20 mnCuisson : 60 mn - Couper le poulet en morceaux et le faire dorer à l'huile dans un plat à tajine ou une cocotte. - Pendant ce temps, peler et émincer les oignons. Quand le poulet est bien... [Lire la suite]
Posté par claelia à 21:46 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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