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AUX SAVEURS DU TERROIR ET D'AILLEURS
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specialite reunionnaise
19 septembre 2011

TARTE DES ILES A LA BANANE ET AU RHUM

TARTE DES ILES A LA BANANE ET AU RHUM
Voici une recette rapide, très simple à réaliser mais surtout succulente. La tarte créole à la banane et au rhum, originaire de l'Ile de la Réunion est un véritable bonheur ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 6 bananes 3 jaunes d'oeufs 140 g de vergeoise...
Posté par claelia à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: TARTE,  SPECIALITE REUNIONNAISE,  BANANE,  CREOLE,  RHUM

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1 août 2011

SAMOUSSAS REUNIONNAIS AU THON ET AU COMBAVA

SAMOUSSAS REUNIONNAIS AU THON ET AU COMBAVA
Pour 20 samoussas environ Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : galettes de riz ou feuilles de brick 1 boîte de thon au naturel 4 oignons verts 1/2 cuillère à café de safran "pays" le zeste d'un combava 1 cuillère à café non bombée de gingembre...
Posté par claelia à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: THON,  SPECIALITE REUNIONNAISE,  COMBAVA,  SAMOUSSA

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1 octobre 2010

CARI CRABE

CARI CRABE
Pour 4 personnes : - 1 kg de crabe non cuit surgelé- 2 gros oignons- 1 petite boite de tomates pelées ou tomates fraîches- 1 morceau de gingembre- 2 branches de thym- safran "pays"- 1 verre de vin blanc sec- huile - Mettre 2 cuillères à soupe d'huile...
Posté par claelia à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: CARI,  SPECIALITE REUNIONNAISE,  CRABE

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7 septembre 2010

CARI Z'ANDOUILLE BOUCANE

CARI Z'ANDOUILLE BOUCANE
Temps de cuisson : 30 mn Temps de préparation : 20 mn Ingrédients : - 1 andouille boucanée de la Réunion- huile- 3 oignons hachés- 6 tomates concassées de type roma - 1 morceau de gingembre - 3 gousses d'ail- sel, poivre, thym- 1 cuillère à café de curcuma-...
Posté par claelia à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: BOUCANE,  CARI,  SPECIALITE REUNIONNAISE,  Z'ANDOUILLE,  CURCUMA

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2 juin 2010

ROUGAIL BOUCANE

ROUGAIL BOUCANE
Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 400 g de boucané (ou poitrine de porc fumée non salée)- 4 tomates fraîches ou 1 boite de tomates pelées (petit modèle)- 2 gros oignons- 1 cuillère à café de safran pays (ou curcuma)-...
Posté par claelia à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: BOUCANE,  ROUGAIL,  SPECIALITE REUNIONNAISE

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AUX SAVEURS DU TERROIR ET D'AILLEURS
  • Cuisine et gastronomie de notre terroir et d'ailleurs, recettes et saveurs gourmandes utilisant des produits locaux, régionaux et exotiques. Présentation et utilisation de nombreuses épices pour la réalisation de mets et repas gourmands agréables à la b
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