25 mars 2011

CREPES A LA CHATAIGNE SANS LAIT NI GLUTEN

Pour une dizaine de crêpes : 120 g de farine de châtaigne 100 g de farine de riz blanc 1 grosse pincée de sel 2 oeufs eau (minimum 1/2 l) Préparation Dans un saladier, mélanger les farines et le sel, puis former un puits au centre. Dans le creux, casser les oeufs. Commencer à mélanger doucement la partie centrale puis en continuant de tourner, intégrer peu à peu la farine sur les bords. Quand la pâte devient trop épaisse, diluer avec de l'eau. Continuer ainsi jusqu'à avoir mélangé toute la farine et versé... [Lire la suite]