26 février 2012

COTES DE VEAU A LA TOME

Préparation : 20 mn Cuisson 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : côtes de veau 200 g de champignons des bois (girolles, bolets, grisets...) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 40 g de beurre 3 cuillères à soupe de vin blanc 200 g de crème fraîche 60 g de tomme fraîche (Cantal ou Savoie) sel, poivre Préparation : Incisez le bord des côtes de veau pour éviter qu'elles ne se déforment à la cuisson. Nettoyez et lavez rapidement les champignons, coupez-les en morceaux si nécessaire. Faites-les sauter dans... [Lire la suite]

11 mars 2011

GATEAU DE SAVOIE

Ingrédients : 6 oeufs 250 g de sucre 120 g de farine ou de fécule de pomme de terre parfumée au citron ou à la vanille Préparation : Séparez les blancs d'oeufs des jaunes Mélangez le sucre aux jaunes. Travailler 4 ou 5 minutes Ajoutez la farine (ou fécule de pomme de terre) Ajoutez les blancs d'oeufs que vous aurez battus très fermes Versez dans un moule en silicone. Faites cuire 1/2 heure dans un four modéré ou dans les cendres chaudes du four de campagne. On peut couper le gâteau en... [Lire la suite]
Posté par claelia à 22:54 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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