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Ingrédients :

  • 6 oeufs
  • 250 g de sucre
  • 120 g de farine ou de fécule de pomme de terre parfumée au citron ou à la vanille

Préparation :

  • Séparez les blancs d'oeufs des jaunes
  • Mélangez le sucre aux jaunes. Travailler 4 ou 5 minutes

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  • Ajoutez la farine (ou fécule de pomme de terre)

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  • Ajoutez les blancs d'oeufs que vous aurez battus très fermes

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  • Versez dans un moule en silicone.

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  • Faites cuire 1/2 heure dans un four modéré ou dans les cendres chaudes du four de campagne.

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On peut couper le gâteau en deux et mettre au centre une couche de crème épaisse ou une marmelade.

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Bon appétit !