23 mars 2011

LANGUES-DE-CHAT AU ZESTE DE CITRON SANS LAIT NI GLUTEN

Pour 30 à 40 biscuits : 60 g de margarine végétale (sans lait) 60 g de sucre roux 1 pincée de sel 2 oeufs 70 g de farine de riz blanc 10 g de farine de manioc zeste râpé d'un citron non traité Préparation : Préchauffer le four à 180° C (th. 6) Travailler la margarine en crème Ajouter le sucre et le sel. Mélanger. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien. Ajouter les farines et mélanger, puis joindre le zeste râpé de citron. Disposer sur du papier sulfurisé, en petits tas bien... [Lire la suite]
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11 mars 2011

GATEAU DE SAVOIE

Ingrédients : 6 oeufs 250 g de sucre 120 g de farine ou de fécule de pomme de terre parfumée au citron ou à la vanille Préparation : Séparez les blancs d'oeufs des jaunes Mélangez le sucre aux jaunes. Travailler 4 ou 5 minutes Ajoutez la farine (ou fécule de pomme de terre) Ajoutez les blancs d'oeufs que vous aurez battus très fermes Versez dans un moule en silicone. Faites cuire 1/2 heure dans un four modéré ou dans les cendres chaudes du four de campagne. On peut couper le gâteau en... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

PETITS PALMIERS

Préparation : 10 mnCuisson : 15 mnPour 20 palmiers environ :- 1 pâte feuilletée- 50 g de sucre- 2 jaunes d'oeufs- Faites préchauffer le four à 180°C (th. 6)- Étalez la pâte feuilletée. - Saupoudrez-la de sucre. - Roulez la pâte depuis les deux côtés, les 2 rouleaux se rejoignant au milieu. - Coupez ce double rouleau en fines tranches et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, sur la plaque à pâtisserie. - Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. - Dans un bol, battez les jaunes à la fourchette et... [Lire la suite]
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