MAGRET DE CANARD A L'ANANAS

Pour 2 personnes :

• 1 magret de canard
• 1 ananas victoria ou 1 boîte d'ananas en tranches
• 5 cl de vin doux de type muscat
• 1 cuillère à soupe de miel
• sel, poivre du moulin

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

• Peler l'ananas, coupez-le en tranches, puis en dés.
  
• Incisez le magret, côté gras.
  

• Mettez-le à cuire, côté peau, environ 8 minutes à feu moyen, dans une poêle antiadhésive préalablement chauffée. Lorsqu'il est bien doré, retournez-le et poursuivez la cuisson 2 minutes puis laissez-le reposer hors du feu, enveloppé de papier aluminium.
  

• Jetez la graisse de la poêle, versez-y le miel et, à feu vif, déglacez au vin en grattant les sucs de la viande.
  

• Ajoutez les dés d'ananas, salez, poivrez et laissez la sauce réduire. Arrosez souvent l'ananas pour bien l'enrober du jus de cuisson.
  

• Coupez le magret en fines tranches, répartissez-les dans les assiettes chaudes.
  
• Ajoutez les dés d'ananas. Arrosez de sauce. Servez aussitôt.

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Comments

[lo]

bonsoir jme bien le sucré salé votre recette est tentante je craque là bonne soirée

[Slimlolo]

Une bien jolie assiette qui donne envie!

[Mélanie]

Magnifique ton assiette ! Elle donne drôlement envie !

[mamieconte]

j'ai déjà fait , a la mangue, à l'orange, mais jamais encore à l'ananas, ce doit etre très bon
merci de cette belle recette
et bonne fin de journée

[Minimirabelle]

Ce mélange sucré-salé me convient parfaitement!