PAIN COMPLET T150

Préparation : 1h30

Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 1 pain de 1 kg :

• 50 cl d'eau
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 700 g de farine type 150
• 1/2 cube de levure de boulangerie

Pour la réalisation de cette recette, j'ai utilisé la M.A.P. pour pétrir la pâte.

• Mettre les ingrédients dans la M.A.P en respectant leur ordre.
  
• Veillez à ce que la levure et le sel ne soient pas en contact.

• Lancer la programmation.
  

• Laisser lever la pâte une première fois en machine puis la laisser pétrir à nouveau.
  
• A la fin du deuxième pétrissage ôter la pâte de la cuve et la placer dans un moule à pain.
• Saupoudrer le pain de farine puis laisser lever à température ambiante (environ 21-22°C)

• Lorsque le pain est bien levé le saupoudrer à nouveau de farine et y faire de bonnes incisions en diagonales ou carreaux. Procéder délicatement de façon à ne pas dégonfler la pâte.
  
• Enfourner à 210°C pendant 30 mn en mettant dans votre four un petit récipient d'eau.

Bon appétit !

Comments

[Valie]

MAGNIFIQUE ce pain !
Merci pour la recette
Bisous du soir