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AUX SAVEURS DU TERROIR ET D'AILLEURS
Derniers commentaires
1 août 2011

SAMOUSSAS REUNIONNAIS AU THON ET AU COMBAVA

SAMOUSSAS REUNIONNAIS AU THON ET AU COMBAVA
Pour 20 samoussas environ Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : galettes de riz ou feuilles de brick 1 boîte de thon au naturel 4 oignons verts 1/2 cuillère à café de safran "pays" le zeste d'un combava 1 cuillère à café non bombée de gingembre...
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1 octobre 2010

CARI CRABE

CARI CRABE
Pour 4 personnes : - 1 kg de crabe non cuit surgelé- 2 gros oignons- 1 petite boite de tomates pelées ou tomates fraîches- 1 morceau de gingembre- 2 branches de thym- safran "pays"- 1 verre de vin blanc sec- huile - Mettre 2 cuillères à soupe d'huile...
7 septembre 2010

CARI Z'ANDOUILLE BOUCANE

CARI Z'ANDOUILLE BOUCANE
Temps de cuisson : 30 mn Temps de préparation : 20 mn Ingrédients : - 1 andouille boucanée de la Réunion- huile- 3 oignons hachés- 6 tomates concassées de type roma - 1 morceau de gingembre - 3 gousses d'ail- sel, poivre, thym- 1 cuillère à café de curcuma-...
3 août 2010

POULET MASSALE

POULET MASSALE
Durée : 1 H 10 Difficulté : facile Ingrédients :- 1 poulet coupé en morceaux- 2 cuillères à soupe d'huile- 5 tomates fraîches- 4 oignons moyens- 5 gousses d'ail- sel,poivre- thym- 1 cuillère à soupe de poudre de Massalé Préparation :- Commencer par découper...
13 juillet 2010

CARI DE THON

CARI DE THON
Aujourd'hui j'ai décidé de vous proposer une spécialité réunionnaise, un plat très coloré, très parfumé mais surtout goûteux. La réalisation du cari de thon est très simple mais aussi très rapide. Ce plat se déguste chaud lors d'un repas traditionnel,...
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2 juin 2010

ROUGAIL BOUCANE

ROUGAIL BOUCANE
Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Nombre de personnes : 4 Ingrédients : - 400 g de boucané (ou poitrine de porc fumée non salée)- 4 tomates fraîches ou 1 boite de tomates pelées (petit modèle)- 2 gros oignons- 1 cuillère à café de safran pays (ou curcuma)-...
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AUX SAVEURS DU TERROIR ET D'AILLEURS
  • Cuisine et gastronomie de notre terroir et d'ailleurs, recettes et saveurs gourmandes utilisant des produits locaux, régionaux et exotiques. Présentation et utilisation de nombreuses épices pour la réalisation de mets et repas gourmands agréables à la b
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