CAKE POUNTI AUVERGNAT

Préparation : 20 mn

Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 10 personnes) :

• 3 oeufs
• 150 g de farine
  
• 1 sachet de levure chimique
• 8 cl d'huile de tournesol
• 13 cl de lait entier
• 100 g de gruyère râpé
• 100 g de jambon de pays
• 100 g de lardons allumettes fumés
• 15 pruneaux dénoyautés
• 100 g de feuilles d'oseille (ou de blettes)
  
• 1 oignon
• sel, poivre du moulin

• Préchauffez le four sur chaleur tournante, thermostat 6 (180°C).
• Mêlez la farine, la levure et les oeufs dans un saladier.
  

• Incorporez petit à petit l'huile de tournesol, puis le lait chauffé pendant 1 mn au micro-ondes.

• Ajoutez le fromage râpé.

• Salez peu, poivrez et mélangez.
  
• Découpez le jambon en lamelles.
  

• Ciselez l'oseille, émincez l'oignon, coupez les pruneaux en morceaux.
• Incorporez à la préparation avec les lardons fumés et versez dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm.

• Glissez le moule dans le four et faites cuire pendant 45 mn.
  

• Démoulez tiède.

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Comments

[bibiedel]

merci pouer ces partages
j ai eu ton liens sur le blog de Valie
je dois partir je reviendrai plus tard
bonne journée

[Val]

Et bien, j'en ai goûté pendant mes dernières vacances en Auvergne et moi qui n'aime pas les pruneaux, j'ai été agréablement surprise! Bisous

[Mamounette85]

Avec les blettes la couleur apparaît plus facilement dans le pounti. Mais avec les feuilles d'oseille ça doit être bon également. J'aime beaucoup ce cake mais je n'en fais jamais. A retenir pour bientôt c'est tellement bon !
Bises
Bon Ap chez Mamounette

[cecily]

J'adore l'oseille mais à part en soupe je ne sais jamais comment la cuisiner autrement voici une bonne idée!